Nos astuces pour etre le meilleur cuisinier

Afin de mettre en place un buffet petit-déjeuner que vous proposerez à vos clients dans votre restaurant ou votre hôtel, voici quelques conseils que vous pouvez appliquer. Proposer des produits variés et de qualité Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée ; c’est un fait et e...

Les cuisines estivales font leur grand retour avec les beaux jours. Les épices également au passage qui permettent de relever tous vos plats. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir quelles sont les 5 meilleures épices que vous pouvez utiliser pour concocter toutes vos petites recettes cet ...

Avez-vous déjà pris la peine de vous soucier de la qualité des ingrédients qui rentrent dans la composition de vos gâteaux ? Si c’est le cas, vous aurez dû apprendre qu’en dehors de ce que vous connaissez déjà (huiles végétales, colorants, sucre), il existe un autre élément qui joue un rôle central ...

Durant les périodes festives et en particulier lors de la semaine du carême, les Lyonnais se sont fait une tradition digne de ce nom. Il s’agit en quelque sorte d’un repas traditionnel qui doit-on avouer, a traversé des siècles et des siècles. Si vous n’en connaissez pas la recette, voici comment ré...

Les fromages, bien qu’ils soient présents sur les étals des marchés toute l’année, possèdent leur saison de prédilection. Le respect de cette saisonnalité permet aux consommateurs de profiter d’un meilleur goût et d’un fromage d’été. Ce dernier est le résultat de l’affinage d’un lait parfumé du prin...

Dégusté principalement en Noël, le chapon fait partie des plats les plus délicieux à concocter. Pour ceux qui ne le savent pas encore, il s’agit d’un jeune coq castré que l’on a engraissé plusieurs mois. Sa chair est tendre, gouteuse et généreuse. Il peut être cuisiné de différentes manières au gré ...

L’anchoïade, une recette traditionnellement servie à l’apéritif L’anchoïade comme son nom l’indique est une préparation à base d’anchois. Elle est généralement accompagnée de légumes crus et disposée sur des tranches de pain légèrement grillées. Gustativement, l’anchoïade se mange froide, apporte u...

Les tâches quotidiennes qui sont dédiées à chaque employé dans une entreprise sont si importantes que ces derniers n’ont même pas souvent le temps de se faire un bon petit plat. Pourtant, il est de coutume de dire « qu’un ventre affamé n’a point d’oreilles », ce qui veut dire que nul ne peut exerce...