Nos astuces pour etre le meilleur cuisinier

L'artichaut blanc est un légume qui se mange aussi bien cru que cuit. La cuisson des artichauts demande une attention particulière. Lorsqu'il est trop cuit, ces feuilles se ramollissent et deviennent pâteuses. À l’inverse, ces légumes laissent un goût fade dans la bouche lorsqu'ils ne sont pas bien ...

Connaissez-vous une recette de confiture qui sort de l'ordinaire ? Comment préparer des confitures sucrées qui ont un meilleur goût que la compote d'amandes, de noix, de citron, de mûres ou de chutney ? Quel est le secret pour réussir des petits pots à la cannelle ou à la vanille ? Et si vous essaye...

Quand on évoque les pommes de terre, on est bien loin de se douter qu'il en existe plus de 10 000 variétés dans le monde. Aujourd'hui, nous allons nous intéresser à une pomme de terre de couleur violette et nous en profiterons pour vous proposer une recette pomme de terre vitelotte. Quelle est l'or...

En recettes gourmandes, on a de nombreuses possibilités pour confectionner de délicieux biscuits parfumés. Le biscuit au sirop d érable est très apprécié des Canadiens, mais aussi dans le monde entier. Pour réussir cette recette simple, il suffit de se munir des bons ingrédients pour la pâte, comme...

La recette de paté en croute est une entrée facilement réalisable du moment qu'on prend le temps de préparer la farce et la pâte façon 'chef à domicile'. Pour cela, on se munit des ingrédients nécessaires comme la viande, la farine ou encore le sel, ainsi que du matériel de cuisson adéquat avec le ...

Envie de vous dépayser gustativement ? Et si vous vous laissiez séduire par les recettes coréennes pour découvrir de nouvelles saveurs ? Détrompez-vous si vous pensiez à tort ou à travers que la cuisine coréenne se résumait au riz, au kimchi ou encore aux soupes. En effet, la Corée du Sud a beaucoup...

Faites-vous partie de celles et ceux qui adorent parfumer leurs recettes avec des plantes aromatiques ? Feuilles de laurier, romarin, citronnelle, ciboulette… autant d'ingrédients pour rehausser le goût de nos plats. Connaissez-vous la ciboulette thaï ? Cette plante aromatique condimentaire très uti...

Parfois, certaines personnes sont allergiques au lactose dans le beurre. Pourtant, il est possible d'utiliser un beurre clarifié ou une margarine sans lactose pour des recettes de cuisine. Il est même possible de clarifier soi-même son beurre pour bénéficier d'un régime sans gluten et sans produits ...

Les fleurs d'acacia sont des plantes comestibles particulièrement appréciées pour réaliser des recettes de beignets ou de pâte sucrée en cuisine. Cet arbre à l'allure très imposante apporte une touche fleurie à de nombreux jardins d'extérieur au mois de juin, à l'heure de sa floraison. Pour les amat...

En recettes de pâtisserie de saison, le gateau noisette amande est très facile à réaliser. La cuisine avec des fruits secs ou à coque permet des alliages gourmands et des saveurs subtiles, auxquelles on peut ajouter une note de chocolat noir. Quels ingrédients pour faire un cake aux noisettes et am...

Ce qu'il y a de magique en cuisine, c'est qu'on peut toujours revisiter les recettes. La sauce mayonnaise est une des recettes de cuisine les plus populaires au monde et elle s'accommode parfaitement avec des viandes froides, des frites ou en garniture dans des sandwiches. Cependant, sa réputation l...

Parmi les épices les plus répandues en France et dans le monde, figure l'anis. Comme toutes les épices, l'anis présente de multiples utilisations et entre notamment dans la composition de recettes de cuisine. Mais, son usage ne se limite pas qu'à la cuisine et depuis des millénaires ses graines serv...

Comment ne pas céder à un baba au rhum lorsque celui-ci est parfaitement réalisé. Ce grand classique de la pâtisserie française affole les plus gourmands avec sa pâte aussi moelleuse que parfumée, généreusement imbibée de sirop et cette petite touche de chantilly sur le gâteau qui apporte encore plu...

Légume appartenant à la famille des liliacées, le poireau relève le goût de nos recettes avec sa note légèrement piquante et poivrée. En commençant par les poireaux en vinaigrette à la salade de poireaux en passant par la soupe de poireau pour finir avec des pâtes à la crème aux légumes et aux poire...

On dit toujours que le p'tit dej ne doit pas être négligé et qu'il permet de bien démarrer la journée. Quand on souhaite des petits-déjeuners sains et équilibrés, l'apport en protéines est recommandé. Céréales, flocons d'avoine ou muesli, accompagnés d'un yaourt sans sucres sont parfaits pour être e...

Comment préparez-vous vos crevettes ? Connaissez-vous une recette de crevette gastronomique ? Celle qui se démarque des autres recettes par son goût et sa saveur jamais égalés en cuisine. Une recette qui se prépare en seulement quelques minutes, avec de la salade, de la sauce, de l'huile d'olive, du...

Connaissez-vous le shiitaké ? Ce nom fait référence à un champignon venu du Moyen-Orient et qui est cultivé et consommé en Chine et au Japon depuis plus d'un millénaire. Très répandu dans la cuisine asiatique, le shiitaké est le deuxième champignon le plus consommé au monde (80 % de la production da...

Le lait au miel est une boisson qui se consomme au quotidien. C'est une recette qui plaît particulièrement pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Le miel est traditionnellement connu pour ses vertus réchauffantes en temps d'hiver. Associé au lait, il permet de préparer un remède naturel, une bois...

La citronnelle est une plante, qui donne un arôme citronné, à des recettes ou des boissons. Elle se présente comme de l'herbe avec des tiges et on l'appelle aussi verveine des Indes. On la trouve dans les pays tropicaux, où elle est utilisée en cuisine comme les épices et aussi en médecine. La citr...

S'il y a bien un produit qui se prête à toutes nos préparations culinaires, aussi bien salées que sucrées, c'est bien la crème. Grâce à ses propriétés nutritionnelles et gustatives, la crème se marie parfaitement à bon nombre de recettes. Que la crème soit liquide, épaisse ou semi-liquide, ce produi...

Pourquoi ne pas apporter un peu plus d’originalité dans votre petit-déjeuner ou dans vos goûters avec une recette d’oeufs brouillés à la truffe. Avec un peu de minutie et en suivant bien la recette qui suit, il n’y a pas de raison que vous ne vous en sortiez pas. C’est un plat qui est à la portée de...

Plat idéal pour le déjeuner ou un dîner équilibré, le risotto au saumon est une recette facile à préparer et à la portée de tous les amateurs de cuisine. Voici quelques conseils pour réussir vos recettes. Comment réaliser un risotto saumon ? La cuisson et la préparation d’un risotto saumon prennen...

Facile à préparer et s’invitant dans différentes recettes, le lait d’avoine est un excellent allié dans la cuisine. Il peut remplacer le lait de vache. Le lait d’avoine propose quelques vertus sante comme la réduction du mauvais cholestérol ou l’apport de calcium dans l’organisme, le lait d avoine e...

Olive, veau et quelques légumes : pour donner un peu plus de saveur et de convivialité à votre repas, pourquoi ne pas tenter le sauté de veau aux olives. C’est une recette à base de viande que vous pouvez facilement réaliser en cuisine. Quels ingrédients pour un sauté de veau aux olives à la Corse ...

La France compte parmi les pays où les recettes de cuisine sont les plus élaborées et ce n'est pas pour rien qu'on y trouve autant de chefs étoilés ou qui aspirent à le devenir. Mais quand on n'est pas un chef étoilé et qu'on a envie de s'essayer aux rudiments de la cuisine comment s'y prend-on pour...

Délicieux mets et facile à préparer : le boudin noir est une alternative intéressante pour votre prochain repas. Incontournable de la cuisine française, le boudin noir s’invite sur la table de grands chefs comme des amateurs en cuisine. C’est un plat qui peut se préparer de différentes manières. Voi...

Vous projetez de recevoir des invités vegan chez vous ? Excellente nouvelle ! La première des choses à savoir, c'est que vous n'avez pas à préparer de plats complexes ou composer avec des ingrédients chers ou difficiles à trouver. Vous d&eac...

Le végétarisme est un mode de vie qu'adoptent de nombreuses personnes aujourd'hui pour des buts divers. Sa raison d'être est liée à la composition du plat végétarien. Nous allons développer ici, un ensemble de postulats sur le repas du vé...

Que vous soyez végétarien ou voulez simplement réduire votre consommation de viande, assurez-vous d'obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin. Cela passe nécessairement par l'équilibre nutritionnel de vos menus. Vous allez découvrir ici des astu...

Si vous êtes nouvellement végétarien, dissipez vos craintes. Le menu végétarien n'est pas un assemblage sans saveur de végétaux, comme vous l'auriez pu imaginer. Des recettes complètes sans viande, simples et croustillantes, il y en a à f...

Les avis s'accordent : le régime végétarien est la solution quand on désire manger sainement afin de profiter des avantages qui en découlent, pour sa santé personnelle et pour l'environnement. Nous vous présentons ici, à travers la recette...

La recette vegan, plus que la recette végétarienne, bannit dans sa composition tous les ingrédients d'origine animale, y compris le lait, les œufs, le miel. Découvrez dans le présent article, comment constituer facilement une recette vegan. Que manger ce soi...

La philosophie du menu végétarien est de réduire la consommation d'aliments d'origine animale, tout en privilégiant ceux d'origine végétale. Les avis à la base sont divers : santé personnelle, devoir écologique, considération...

La paëlla est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine espagnole. Plus précisément, elle est d'origine valencienne. La paëlla est une précieuse tradition espagnole et un art qui a évolué de jour en jour. C’est pourquoi, même en France, on commence à s’accoutumer avec cette recette. Voici ...

Les sashimis au saumon constituent l’une des recettes de sushi les plus faciles à préparer. Les grands amateurs de la cuisine japonaise l’apprécient dans la mesure où ils sont délicieux et leur préparation ne prend que très peu de temps. La recette est principalement constituée de tranches de poisso...

Le sandwich americain constitue l’une des délicieuses recettes qui particularisent la cuisine du « pays de l’Oncle Sam ». Du fait de ses saveurs inégalées et de son goût exceptionnel, il se débarque aussi dans d’autres pays, dont notamment la France. Ce qui distingue ce sandwich d’autres types de sa...

Vous cherchez un plat succulent et facile à préparer ? La joue de porc fait partie des morceaux de porc les plus succulents. De nombreuses idées recettes à base de cette viande existent aujourd’hui : recette de joue de porc à miel et à la pomme de terre, recette joue de porc en bourguignon, la recet...

Vous aimez les crepes ? Alors, vous allez forcément adorer les kuings. Il s’agit de petites crêtes se ressemblant aux pancakes américains ou encore aux blinis russes. Si vous cherchez une recette pour préparer des kuings, sachez que celle-ci se ressemble aux recettes de la pate classique. Sauf qu’el...

Si les carottes sont appréciées par les grands et aussi par les petits, c’est parce que ce légume a un goût légèrement sucré et qu’elle offre de nombreuses possibilités de recette. La cuisine de la carotte peut se faire de différentes manières : carottes cuites à l’eau, à la vapeur, ou sautées, etc....

Pas facile de trouver la bonne recette pour faire plaisir à tout le monde. Besoin d’un repas délicieux qui se savoure en famille ? Alors, le tajine de veau constitue la meilleure idée. Connaissez-vous le tajine ? Il s’agit de mets typique marquant la spécialité gastronomique du Maghreb. Les recette...

Manger du gateau est toujours un vrai régal surtout si c’est à la mangue. C’est une recette de cuisine très simple à réaliser avec les ingrédients qui l’accompagne. Cependant, il n’y a pas qu’une seule recette de ce gateau, il y en a plusieurs. Voici alors quelques idées de recettes de gateaux aux m...

Il existe bien des recettes de cuisine qui rappellent notre enfance. Parmi celles-ci est la recette de craquelin. Cette recette est facile à préparer et exige très peu de technique hormis sans doute la pate à chou. Mais comment préparer les craquelins ? Qu'est ce que le craquelin ? Avant de lancer...

La ratatouille est une recette provençale à base de légumes. Sa préparation est simple et il est possible de la varier en s’inspirant des autres recettes. Avant de préparer ce plat délicieux, il convient d’abord de connaître l’histoire autour de son origine. Voici quelques idées. Qui a créé la rata...

La coquille saint jacques est un produit de plus en plus utilisé dans les recettes de cuisine. On le prépare avec amour avec des produits de mer ou de la viande, de la creme fraiche et des poireaux. Mais avant de réaliser une recette de coquille de saint jacques, il convient d’en apprendre un peu pl...

Les recettes du bœuf tendre à la fourchette dans une riche sauce au vin niché avec des légumes fait de ces éléments l'une des recettes françaises les plus acclamées dans le monde. Comme son nom l'indique, ce ragoût de bœuf est originaire de Bourgogne, région française prisée pour produire de la vian...

La raclette est une recette traditionnelle qui a traversé le temps. Il s’agit d’un plat à base de fromage, de pomme de terre et de charcuterie. Mais on retrouve de plus en plus de variantes de raclette qui ont leur place dans nos recettes du temps moderne. Mais comment réaliser une raclette et avec ...

La recette japonaise est l'une des cuisines les plus populaires au monde et pour une bonne raison. Basée sur des « règles de cinq », la cuisine japonaise washoku ou traditionnelle met l'accent l'équilibre et sur la variété. Ceci est effectué grâce à l'utilisation de cinq couleurs (noir, blanc, rouge...

Il y a des ingrédients qui crient au luxe. Considérez ces ingrédients comme des exemples : caviar, homard, truffes et champagne. Bien que nous puissions connaître de petites informations sur ces produits, si nous sommes pressés pour plus d'informations, nous pourrions avoir du mal à donner une descr...

Les enfants adorent fêter leur anniversaire. Il s’agit d’une journée consacrée à leur honneur. Mais ils adorent surtout déguster les gateaux préparés avec soin par leur maman. Parmi les recettes préférées des enfants se trouve le gateau kitkat. Pour la preparation, voici tout ce qu’il faut savoir. ...

La recette de blanquette de veau ne date pas d’hier. Il s’agit d’un plat traditionnel qui se cuisine avec le cœur et l’esprit et qui met à l’honneur la cuisine française. Avant de préparer cette recette, il est important de rassembler tous les ingrédients possibles et d’essayer de respecter la tradi...

Ces tourbillons de bons plats au jambon et au cheddar sont une bonne idée comme collation de fête. Si vous avez envie de faire votre propre pâtisserie, nous avons une recette très simple pour vous. Si vous voulez en faire, nous pensons que vous devriez aussi en faire des cheddars… Essayez un lot des...

Une poche à douille jetable ou en silicone à petit prix est un sac en forme de cône qui a une petite ouverture à une extrémité et une grande ouverture à l'extrémité opposée. On l’utilise chez les pâtisseries pour être des pâtissières. La petite ouverture est l'extrémité de décoration qui a généralem...

Cuisiner la motte à l’armoricaine est un indispensable lorsqu’on préparer des plats savoureux. C’est une sauce qui vient compléter plusieurs recettes de poisson blanc ou légumes. Avant de préparer ce plat, il convient tout de même de connaître la recette de base et rassembler les principaux ingrédie...

Noël arrive à grands pas et il est déjà temps de penser au menu. En particulier, si vous avez l’intention de recevoir pas mal de convives. Que diriez-vous de recettes à base de crevettes ou de gambas ? En plus d’être très appréciées durant les fêtes, elles sont d’ailleurs de tradition ! Sans oublier...

Le cannelé est une recette aux diverses origines. Il s’agit généralement d’un pain à base de farine et de jaunes d’œufs. C’est une pâtisserie que l’on prend plaisir à déguster en famille. Mais comme elle peut avoir p...

S’il y a bien une recette dont tout le monde raffole c’est certainement le steak de thon. Il s’agit d’une recette au nom mythique étant donné que le steak est toujours attribué à une viande et non au poisson. Mais comment le préparer et le déguster ? Voici quelques conseils. Est-ce que le thon est ...

Si vous êtes fan des gratins, vous connaissez certainement le gratin dauphinois, ce gratin qui est basé sur les pommes de terre et qui est tout simplement délicieux. Petit ou grand, le gratin dauphinois séduit un grand nombre de personnes. Le principal avantage de ce gratin réside certainement dans ...

Venue tout droit de l’Italie, la bruschetta est une recette originale et bien savoureuse. Elle renferme de belles histoires autour de l’origine de sa création. C’est également une recette facile à préparer et qui propose une farandole de garnitures. Pour mieux comprendre, voici ce qu’il en est. Qu'...

L'inox, ou acier inoxydable, est un alliage de métal ferreux, puisqu'il contient plus de 50 % de fer. On retrouve également dans sa composition environ 10 % de chrome et 1,2 % de carbone. La fabrication de l'acier inoxydable peut également faire intervenir d'autres métaux, comme le nickel par exempl...

Qui a dit qu’être végétarien vous empêchait de bien manger ? Il existe des variantes des plats classiques pour ceux qui ne mangent pas de viande. Tel est le cas exemple de la lasagne. Ce plat, fait à base de légume uniquement brille notamment par sa saveur, mais aussi par ses avantages nutritionnels...

Le risotto a longtemps traversé nos belles époques. Et même s’il s’agit d’un plat traditionnel chez d’autres pays, il offre en tout cas de multiples déclinaisons. Le risotto peut être réalisé en de multiples façons mais pour un repas bien sain, pourquoi ne pas réaliser un risotto avec des asperges, ...

Un plat typique de la grande gastronomie française, le hachis parmentier et sa recette s’est fait une place de choix sur toutes les tables du monde entier. C’est un plat à base de viande de bœuf et de pomme de terre qui doit notamment son nom Antoine Parmentier. C’est une recette facile à réussir et...

Pour ravir les papilles de ses convives lors d’un événement quelconque et ouvrir leur appétit, rien ne vaut un bon apéro. Mais voilà, quand on est débutant en cuisine, on a souvent du mal à trouver les bonnes recettes pour y arriver. Or, il est crucial de satisfaire, notamment les plus gourmets d’en...

La tartiflette fait partie de ces plats dont vous ne pouvez pas croire que vous avez vécu sans. Cette recette de tartiflette française combine des cubes croustillants de pomme de terre, du fromage fondant, des oignons, des lardons (pancetta) et du vin blanc pour un repas décadent ! Bien évidemment, ...

Envie de goûter à des spécialités françaises, préparée par un chef au savoir-faire exceptionnel et dans un cadre unique en son genre ? On vous conseille bien évidemment le restaurant Georges Blanc. Niché au cœur de l’un des plus beaux villages de France, c’est une destination parfaite pour les fins ...

Le cassoulet est un plat traditionnel, sans doute, une identité culinaire de la ville toulousaine. Il s’agit d’un vrai délice, en tout cas, pour ceux qui ont le ventre bien tenace surtout avec le haricot blanc. Certes, réussir un cassoulet de Toulouse est une chose évidente, il faut certainement fai...

Pour son repas d'anniversaire, pour sa prochaine lunch box fille ou garçon, ou tout simplement pour passer un moment agréable en famille, vous êtes à la recherche d'une recette qui va séduire les papilles de votre bambin. Même si les enfants ne sont pas toujours enclins à goûter de nouveaux ingrédie...

L'endive, également appelée chicorée, est un légume aux feuilles blanches résultant d’un forçage et d’un étiolement. Délicieusement consommée en salade, elle peut également vous réchauffer lors des soirées quelque peu fraîches, sous la forme d’un potage très onctueux. Ajoutez des pommes de terre à c...

Faisant partie des régions françaises les plus intéressantes, la Bretagne constitue une destination idéale pour vivre une expérience inoubliable. En effet, elle est relativement riche en culture, en histoire et en paysage, tant et si bien que vous y passerez certainement un séjour exceptionnel. Tout...

Préparation culinaire d’origine nippone, le sushi est un mets fait à base de riz vinaigré. Cette composition de riz, très particulière est souvent plus concoctée avec du poisson cru ou avec certains légumes spécifiques. Le sushi, ce plat ...

Mets d’origine italienne, la pizza est aujourd’hui présente dans tous les plats du monde. De l’Europe en Afrique en passant par Amérique, la pizza ne cesse de faire saliver plus d’un. S’il est de coutume de s’en procurer dans un restaurant, elle peut se préparer simplement à la maison. Retrouver à t...

Envie d’apporter de l’originalité et de l’authenticité dans votre menue ? La gastronomie française vous propose différentes préparations aussi curieuses que savoureuses. Tel est le cas par exemple du Fion vendéen. Facile à faire et d’une saveur extrême, cette pâtisserie française orne les tables des...

A la mode de Grenade en Espagne, voici une recette pour réaliser de délicieux Churros, ces beignets allongés que l'on sucre selon les goûts, un petit plaisir que toute la famille va adorer. On les trouve souvent dans les foires, voici comment les faires à la maison ! Un petit air de vacances dans l...

Un plat typiquement français que vous pouvez notamment proposer à vos invités lors d’un déjeuner de famille ou un dîner entre amis, le hachis camarguais se décline aujourd’hui en différentes versions. Ce peut être un plat diététique, à la portée de n’importe quel amateur de cuisine. Les recettes son...

La Recette croziflette est un plat traditionnel que l’on mange principalement pendant l’hiver. C’est une assiette typique des régions montagneuses qui provient surtout de la Savoie. Elle se prépare façon gratin crozets mélangé avec du jambon cru. ...

Longtemps apprécié par les Français, la tête de veau n’est pas une recette typique du pays mais de tout l’Europe. Elle figure parmi les recettes traditionnelles européennes et les recettes peuvent varier d’un pays à un autre. Mais quelle est la meilleure recette de tête de veau accompagnée de sauce ...

Les machines à pain sont pratiques et utiles. La plupart des gens les achètent parce qu’ils en ont assez du pain acheté en magasin. Ils veulent du pain frais et veulent pouvoir contrôler leurs ingrédients. Certaines personnes suivent un régime sans gluten et ont du mal à trouver des produits sans gl...

À proximité du département de l’Aisne, dans l’Avesnois au nord de la France, un agréable village porte le nom de Maroilles. Une recette de tarte, spécialité typique de cette région, est très célèbre et empreinte le même nom du village : La tarte au maroilles. En général, une tarte est très facile à ...

La pomme de terre suédoise est l’une des recettes incontournables durant l’hiver. Non seulement, elle est très prisée pour sa simplicité, mais surtout pour son goût particulièrement délicieux. Il s’agit d’une recette très simple et intéressante car elle assemble le goût et le croustillant des pommes...

La tchoutchouka est un plat bien connu dans le milieu gastronomique, en Occident comme dans le monde arabe. Sa notoriété prend source dans tous les aspects organoleptiques de la recette : de son visuel à son goût, en passant par son parfum, etc. Il s’agit surtout d’un plat qui sert de base de résist...

La tarte est un plat culinaire très ancien. Dans la plupart des cas, elle est très facile à réaliser. Plusieurs variétés ont déjà été connues depuis le moyen-âge. Elle est fabriquée à base de pâte servant de support à de divers ingrédients et garnitures. La tarte peut être sucrée ou salée. La pâte e...

Faisant partie des mets les plus prisés dans la grande gastronomie française, le cuissot de sanglier est prisé pour sa saveur fondante et agréable en bouche. C’est notamment une autre alternative de menu pour les fêtes afin d’apporter un peu plus d’originalité et de convivialité à votre table. Comm...

Pour les fêtes, pourquoi ne pas faire cette année dans l’originalité ? Exit les dindes classiques ou encore les recettes d’agneaux. Le chevreuil est la nouvelle tendance gastronomique du moment. Vous n’avez pas besoin d’être un chef pour réussir ce genre de plat. Il suffit de bien choisir votre morc...

Avez-vous déjà entendu parler de la banoffee pie ? Si vous êtes un passionné de dessert, vous en avez sûrement déjà essayé ou même préparé. La banofee pie est extrêmement jolie à voir, elle est également très bonne. En effet, les Anglais raffolent de cette petite merveille sucrée très populaire. Vou...

Il n’y a rien de tel que de s’initier dans la cuisine pour adopter un bon équilibre alimentaire. Vous serez ainsi sûr d’avoir un régime sans trop de lipides, mais savoureux. En outre, la cuisine est actuellement un passe-temps tendance et facile à réaliser. Il vous suffit par exemple de travailler l...

Véritable innovation, cet appareil de cuisine qu’est le tournebroche facilite la cuisson des aliments. Destiné aux grillades, la viande s’embroche sur une barre qui tourne sur elle-même dans un sens uniforme. Vous avez sans doute et au minumum constaté cela sur le marché ou chez certains magasins ! ...

Le potimarron appartient à la famille des Cucurbitacées. Cette appellation fait partie de la variété des Cucurbita maxima. Par sa forme, son fruit ressemble à une poire. La couleur du potimarron peut prendre le rouge, le rouge brique et même le rose. Elle peut être également bronzée ou verte par mut...

Pourquoi le gratin est-il dauphinois ? C'est au XVIème siècle que la culture de la pomme de terre s'est diffusée en Italie puis en Suisse où elle s'est montrée particulièrement adaptable aux conditions climatiques alpines. En France, le terme gratin dauphinois est apparu dans les textes pour la pre...

La friteuse sans huile est un excellent moyen de cuisiner vos aliments préférés sans l'huile malsaine. Pour utiliser votre Friteuse, vous devez vous familiariser avec l'écran tactile numérique selon le modèle bien sûr. Vous pouvez définir les paramètres de température et d'heure à l'aide des boutons...

Si le chocolat est avant tout une douceur particulièrement appréciée des Français pour son goût délicieux, lorsqu'il est consommé avec modération, il peut s'avérer excellent pour la santé. C'est vrai, le chocolat possède des caractéristiques nutritionnelles très intéressantes, sur lesquelles nous al...

Les températures augmentent, les rayons du soleil se font de plus en plus présents... Pas de doute, l'été 2019 est bel est bien amorcé ! Quoi de mieux pour affronter la chaleur, s'hydrater et se désaltérer qu'une délicieuse boisson froide ? Cette année, la tendance est au café frappé. Focus sur LA b...

Afin de mettre en place un buffet petit-déjeuner que vous proposerez à vos clients dans votre restaurant ou votre hôtel, voici quelques conseils que vous pouvez appliquer. Proposer des produits variés et de qualité Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée ; c’est un fait et e...

Les cuisines estivales font leur grand retour avec les beaux jours. Les épices également au passage qui permettent de relever tous vos plats. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir quelles sont les 5 meilleures épices que vous pouvez utiliser pour concocter toutes vos petites recettes cet ...

Avez-vous déjà pris la peine de vous soucier de la qualité des ingrédients qui rentrent dans la composition de vos gâteaux ? Si c’est le cas, vous aurez dû apprendre qu’en dehors de ce que vous connaissez déjà (huiles végétales, colorants, sucre), il existe un autre élément qui joue un rôle central ...

Durant les périodes festives et en particulier lors de la semaine du carême, les Lyonnais se sont fait une tradition digne de ce nom. Il s’agit en quelque sorte d’un repas traditionnel qui doit-on avouer, a traversé des siècles et des siècles. Si vous n’en connaissez pas la recette, voici comment ré...

Les fromages, bien qu’ils soient présents sur les étals des marchés toute l’année, possèdent leur saison de prédilection. Le respect de cette saisonnalité permet aux consommateurs de profiter d’un meilleur goût et d’un fromage d’été. Ce dernier est le résultat de l’affinage d’un lait parfumé du prin...

Dégusté principalement en Noël, le chapon fait partie des plats les plus délicieux à concocter. Pour ceux qui ne le savent pas encore, il s’agit d’un jeune coq castré que l’on a engraissé plusieurs mois. Sa chair est tendre, gouteuse e...

L’anchoïade, une recette traditionnellement servie à l’apéritif L’anchoïade comme son nom l’indique est une préparation à base d’anchois. Elle est généralement accompagnée de légumes crus et disposée sur des tranches de pain légèrement grillées. Gustativement, l’anchoïade se mange froide, apporte u...

Les tâches quotidiennes qui sont dédiées à chaque employé dans une entreprise sont si importantes que ces derniers n’ont même pas souvent le temps de se faire un bon petit plat. Pourtant, il est de coutume de dire « qu’un ventre affamé n’a point d’oreilles », ce qui veut dire que nul ne peut exerce...