Envie de voyager en Espagne, plus précisément à Galice ? Rien de tel que de préparer la recette traditionnelle de pulpo à la gallega, l’incontournable pour savourer une spécialité du terroir espagnol ! Pour les fins gourmets, le côté épicé de la recette lui apporte son originalité tout comme la sub...
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Cuisine Internationale : des recettes exotiques pour se régaler
Connaissez-vous le shiitaké ? Ce nom fait référence à un champignon venu du Moyen-Orient et qui est cultivé et consommé en Chine et au Japon depuis plus d'un millénaire. Très répandu dans la cuisine asiatique, le shiitaké est le deuxième champignon le plus consommé au monde (80 % de la production ...
Lorsque l'on parle de cuisine espagnole, la paella vient généralement en tête, mais il existe un plat tout aussi délicieux et méconnu en dehors de l'Espagne : la fideua. La fideuà de gandia est cependant la plus appréciée. Ce mets traditionnel espagnol, originaire de la région de la communauté val...
La choukchouka est un délice bien connu dans le milieu gastronomique, en Occident comme dans le monde arabe. Sa notoriété prend source dans tous les aspects organoleptiques de la recette : de son visuel à son goût, en passant par son fumet, etc. Il s’agit surtout d’une cuisine qui sert de base de ...
Le sandwich americain constitue l’une des délicieuses recettes qui particularisent la cuisine du « pays de l’Oncle Sam ». Du fait de ses saveurs inégalées et de son goût exceptionnel, il se débarque aussi dans d’autres pays, dont notamment la France. Ce qui distingue ce sandwich d’autres types de ...
Ce plat est un mélange de viandes, d’aromates et d’une sauce traditionnelle grecque et enveloppés d’un pain plat moelleux. Appelée aussi Gyro, cette recette délicieuse et légère est très appréciée pour les pique-niques et pour manger sur le pouce. Afin de mieux connaître ce plat, nous allons vous...
Les sandwichs au thon sont parmi les repas les plus populaires en France et ailleurs. Originaire du Royaume-Uni, il est devenu un repas consommé presque partout dans le monde. De plus, sa préparation est d’une facilité et rapidité exceptionnelle. C'est donc l'un des types de casse-croûte les plus ...
Le chouchou est un légume emblématique de l'île de la Réunion. Il est également connu sous le nom de chayotte en France métropolitaine et de christophine aux Antilles. C'est une plante charnue qui pousse sous un climat chaud. Elle est produite en masse, notamment à Salazie, et couvre plus de 95 % d...
Le régime végétarien est une tendance d'alimentation consistant à éviter les produits animaux en cuisine. En plein essor, il promeut la consommation des plantes et notamment des légumineuses. Quelle que soit la tendance de l'alimentation, une bonne variation de celle-ci enrichit les apports nutrit...
Le sandwich pastrami est une spécialité 100 % new-yorkaise. C’est une spécialité très populaire à New York, mais aussi dans le monde entier. Ce grand classique en tient ses origines de la délicieuse cuisine juive Ashkénaze. On peut désormais trouver plusieurs articles sur Internet qui proposent de...
Parfait pour un déjeuner sur le pouce, un petit creux l’après-midi ou un brunch du dimanche, le sandwich au poulet demeure un indétrônable de notre table. Traditionnel ou revisité pour une touche gastronomique, il s’invite aujourd’hui dans les lunch-box et les cartes des grands restaurants. Alors,...
Plusieurs variantes de ce mets existent actuellement. Néanmoins, parmi les ingrédients incontournables, nous retrouvons le pain, le fromage, la tomate ainsi que le filet. Le secret pour bien réussir ce casse-croûte réside dans la qualité du poisson. Un produit frais apportera une saveur unique da...
Le Portugal est un pays situé dans la péninsule ibérique qui propose une grande variété de fromages en tout genre. La pâte des fromages portugais est à base de lait de brebis ou de lait de chèvre, la plupart sont produits dans la région de la Serra da Estrela, en plein centre-est du Portugal, c'est ...
Les sashimis au saumon constituent l’une des recettes de sushi les plus faciles à préparer. Les grands amateurs de la cuisine japonaise l’apprécient dans la mesure où ils sont délicieux et que leur préparation ne prend que très peu de temps. La recette est constituée de tranches de poisson cru. D'...
Le bœuf de Kobe est considéré comme étant le joyau de la gastronomie japonaise. Issu d'un savoir-faire ancestral qui le rend unique, ce luxe nippon s’invite également en France pour faire le bonheur des fins gourmets et de ceux avides de découvertes cul...
La torrija est un dessert espagnol traditionnel, autrement dit un toast façon espagnol. La torrija est généralement préparée durant les fêtes de Pâques et notamment pendant la Semaine Sainte, qui se présente telle une occasion de se réunir avec la famille et de préparer des plats traditionnels. Cepe...
On entend souvent dire que la culture d'un pays se mesure à sa cuisine et à ses plats traditionnels. La brandade de morue est une tradition culinaire au pays des lusitaniens. Cette fameuse recette fait la fierté et la renommée du Portugal à travers le monde. Dans cet article, vous découvrirez les se...
Le sirop de Liège est une pâte ferme et légèrement translucide originaire le pays de Herve, dans la région liégeoise, en Belgique. Ressemblant par la couleur à la mélasse, mais d'une consistance plus proche de la gelée, cette préparation est utilisée comme pâte à tartiner au petit-déjeuner, d'accomp...
Jambon ibérique, jambon Bellota, jambon Bodega, jambon cru, pata negra… Les charcuteries espagnoles ont conquis le palais de nombreux Français. Que seraient nos plateaux de fromages et de charcuteries sans ces spécialités culinaires qui émoustillent les papilles ? S'il y a un bien un produit qui se ...
Mis à part les couteaux de cuisine à lame aiguisée, les Japonais ont aussi pour spécialité le barbecue : Kamado, Teppan, Hibachi, Konro. Il a été conçu pour la cuisson de coupes ou tranchées de viande, à l'intérieur comme à l'extérieur, conformément à la tradition japonaise. Le barbecue en céramique...
Délicatement posé sur une tranche de pain, le prosciutto di Parma AOP, communément appelé jambon de Parme, ne déçoit jamais le palais, même le plus raffiné ! Pas étonnant qu'on retrouve cette charcuterie italienne sur toutes les cartes de restaurant dans le monde entier. Qu'on le déguste seul ou qu'...
Si vous êtes amateur de fruits de mer et de la cuisine italienne, le célèbre plat de calamars à la romaine est fait pour vous. Avec sa pâte croustillante et des anneaux de calamar tendres, cette spécialité italienne séduit le monde de la cuisine et s'invite dans tous les pays. Dans cet article sur l...
Si vous êtes amateur de cuisine japonaise, cet article pourrait bien vous intéresser ! Garni d'une fine tranche de saumon ou de thon rouge, le sushi est une pure merveille pour les papilles. Mais connaissez-vous les différents types de sushis, plus précisément le temaki ? Aussi délicieux que le sush...
La sobrasada de Mallorca, communément appelée charcuterie pied noir ou soubressade en France, est une délicieuse spécialité espagnole qui égaye les papilles avec son goût légèrement épicé, idéale pour l'apéritif, mais pas que ! En effet, vous pouvez savourer cette charcuterie autrement que tartinée ...
Très apprécié en Amérique latine, plus particulièrement au Brésil, le picanha de bœuf est une pièce de viande qui se mange cuisinée au barbecue. Cette pièce est très tendre grâce, notamment, à sa graisse qui p&e...
Le lardo di Colonnata, communément appelé lard de Colonnata en français, est une charcuterie italienne d'exception qui nous vient tout droit de Colonnata. Ce petit village perché dans les montagnes de la Toscane en Italie est connu non seulement pour cette spéciali...
La cuisine mexicaine est une cuisine extrêmement variée. Elle tient son origine d'un mélange de recettes européennes, espagnoles, africaines, asiatiques, moyen-orientales et caribéennes. Goûter à des plats typiques du Mexique, c'est ravir ses papilles a...
Kimchi de chou fermenté, nouilles sautées aux légumes, épinards à la sauce soja et au sésame, salade de riz au bœuf assaisonnée de graines de sésame… une chose est sûre, la cuisine sud-coréenne ne manque ni de saveurs,...
La gamme pizza surgelée suscite très souvent des interrogations sur les saveurs et la qualité des ingrédients tels que les tomates, les fromages ou encore les champignons. Pourtant, les pizzas déjà prêtes ne riment pas forcément avec manqu...
Dans la catégorie cuisine épicée, on trouve le fameux piment piri piri adulé par les pays d'Amérique latine, les Antilles et le Portugal. En recette de sauce avec épices, ce condiment est idéal pour rehausser le goût d'un plat de poulet ou ...
Préparée à partir d'un mélange d'épices en poudre et de condiments aromatiques frais, la pâte de curry thaï s'invite de plus en plus en cuisine pour relever délicatement les saveurs de nos recettes. Bien que la pate de curry soit principalement ut...
Vous êtes un grand amateur de poisson cru ? Vous devez absolument essayer la recette de ceviche au saumon. Il s'agit de l'une des recettes préférées de la cuisine péruvienne. Elle est essentiellement préparée à base de saumon cru et de quel...
Le sirop d'érable fait partie des dérivés de sucres et accompagne des desserts au même titre que le saccharose. Au Canada, et particulièrement au Québec, pour sucrer des crêpes ou d'autres recettes tout aussi alléchantes, le sucre d'&ea...
En recettes gourmandes, on a de nombreuses possibilités pour confectionner de délicieux biscuits parfumés. Le biscuit au sirop d érable est très apprécié des Canadiens, mais aussi dans le monde entier. Pour réussir cette recette simple, i...
Envie de vous dépayser gustativement ? Et si vous vous laissiez séduire par les recettes coréennes pour découvrir de nouvelles saveurs ? Détrompez-vous si vous pensiez à tort ou à travers que la cuisine coréenne se résumait au ...
Faites-vous partie de celles et ceux qui adorent parfumer leurs recettes avec des plantes aromatiques ? Feuilles de laurier, romarin, citronnelle, ciboulette… autant d'ingrédients pour rehausser le goût de nos plats. Connaissez-vous la ciboulette thaï ? Cette plant...
La paëlla est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine espagnole. Plus précisément, elle est d'origine valencienne. La paëlla est une précieuse tradition espagnole et un art qui a évolué de jour en jour. C’est pourquoi, même ...
Pas facile de trouver la bonne recette pour faire plaisir à tout le monde. Besoin d’un repas délicieux qui se savoure en famille ? Alors, le tajine de veau constitue la meilleure idée. Connaissez-vous le tajine ? Il s’agit de mets typique marquant la sp&ea...
Que ce soit pour un mariage ou un événement spécial, la présence d’un traiteur est indispensable. Il s’agit d’un cuisinier professionnel qui propose diverses prestations dans son restaurant à paris. Mais lorsqu’il s’agit des traiteurs ...
La recette japonaise est l'une des cuisines les plus populaires au monde et pour une bonne raison. Basée sur des « règles de cinq », la cuisine japonaise washoku ou traditionnelle met l'accent l'équilibre et sur la variété. Ceci est effectu&ea...
Venue tout droit de l’Italie, la bruschetta est une recette originale et bien savoureuse. Elle renferme de belles histoires autour de l’origine de sa création. C’est également une recette facile à préparer et qui propose une farandole de garnitures. Pour...
Préparation culinaire d’origine nippone, le sushi est un mets fait à base de riz vinaigré. Cette composition de riz, très particulière est souvent plus concoctée avec du poisson cru ou avec certains légumes spécifiques. Le sushi, ce plat ...
Mets d’origine italienne, la pizza est aujourd’hui présente dans tous les plats du monde. De l’Europe en Afrique en passant par Amérique, la pizza ne cesse de faire saliver plus d’un. S’il est de coutume de s’en procurer dans un restaurant, elle peut...
A la mode de Grenade en Espagne, voici une recette pour réaliser de délicieux Churros, ces beignets allongés que l'on sucre selon les goûts, un petit plaisir que toute la famille va adorer. On les trouve souvent dans les foires, voici comment les faires à la maison ...
La pomme de terre suédoise est l’une des recettes incontournables durant l’hiver. Non seulement, elle est très prisée pour sa simplicité, mais surtout pour son goût particulièrement délicieux. Il s’agit d’une recette très...
Avez-vous déjà entendu parler de la banoffee pie ? Si vous êtes un passionné de dessert, vous en avez sûrement déjà essayé ou même préparé. La banofee pie est extrêmement jolie à voir, elle est égaleme...