Céréale complète et riche en nutriments, le flocon d’avoine est devenu un des aliments très appréciés pour le petit-déjeuner. Ils sont bons pour la santé, participent à la croissance de l’enfant, luttent contre la fatigue, facilitent la digestion et apportent les vitamines et minéraux nécessaires pour le bon fonctionnement de l'organisme. Ils aident aussi pour la perte de poids et protègent contre les maladies cardiaques. C’est un aliment sain qui, accompagné avec les bons ingrédients, est savoureux et est prisé par les petits et les grands. Découvrez dans cet article l'essentiel à savoir sur ces céréales et les différentes recettes avec flocon d'avoine les plus populaires pour savourer cette gourmandise.
Comment manger les flocons d'avoine le matin au petit-déjeuner ?
Il existe différentes manières de consommer le petit-déjeuner flocon d'avoine, mais la plus simple et classique est de le faire bouillir dans de l’eau ou du lait, et le servir ensuite dans un bol.
Les flocons d'avoine se mangent crus en le mélangeant avec du yaourt ou en préparant du smoothie. Ils peuvent aussi être cuits seulement comme du porridge par exemple. Il faut cependant noter que ses propriétés changent lorsqu’ils sont cuits. Sous l’effet de la chaleur, ils perdent quelques-unes de leurs vitamines. Dans le cadre d’un régime amincissant, il n’est pas conseillé de les cuire, car ils deviennent des sucres lents, faciles à digérer et donnent la sensation de faim.
Les aliments qui se marient avec les flocons d'avoine
Les flocons d’avoine bio mangés crus ont une saveur un peu fade. Pour rehausser leur goût, il est conseillé de les accompagner avec d’autres ingrédients comme les fruits, le lait, les épices, les noix et graines ou encore colorants.
- Les fruits : comme la banane, la fraise, la mangue, la pêche, etc. Ajoutés dans les préparations, ils apportent plus de saveurs et rendent la céréale plus exquise et facile à manger.
- Le chocolat rend les céréales plus appétissantes.
- Les noix et graines : tels que la noix de cajou, d'amande, les graines de chia, les graines de lin, etc.
Est-ce bon de manger des flocons d'avoine tous les jours ?
Les flocons d’avoine bios contiennent de nombreux nutriments essentiels pour la santé et le bon fonctionnement de l’organisme. C’est en effet une céréale très complète, riche en fibres et facilite ainsi la digestion et le transit. Source de vitamine, elle assure le bon équilibre du système nerveux. Elle contribue aussi au bon développement des os grâce à la quantité importante de calcium qu’elle contient.
Les flocons d’avoine sont aussi reconnus pour leurs bienfaits sur la santé. Ils agissent sur :
- La pression artérielle : les antioxydants qu’ils contiennent, plus précisément les avenanthramides font dilater les vaisseaux sanguins et garantissent une meilleure circulation sanguine. Cela permet de faire baisser la pression artérielle.
- La glycémie : ils sont aussi efficaces pour réduire le taux de glycémie grâce au bêta-glucan qui agit sur l’insuline.
- Le cholestérol : les bêta-glucanes participent aussi à la réduction du taux de mauvais cholestérol dans le sang.
L’avoine est aussi un allié de référence pour ceux qui suivent un régime amincissant. Le bêta-glucane stimule la libération du peptide YY qui est l’hormone de satiété. Ainsi, il donne la sensation d’être rassasié et évite ainsi de grignoter.
Quelle est la meilleure recette de petit déjeuner avec des flocons d'avoine ?
Importante source d’énergie et très rassasiante, les flocons d'avoine bios sont idéals à prendre le matin pour être en pleine forme. Il existe différentes façons de le préparer pour le manger le matin comme le muesli, le granola et le porridge. Ils peuvent aussi être accompagnés par du café, du beurre de cacahuète, du yaourt ou encore du chocolat.
Le porridge est la recette flocon d'avoine la plus populaire en France. Petit-déjeuner préféré des Britanniques, cette préparation est faite à base de flocons et de lait. Elle est très appréciée, car elle est facile à préparer, savoureuse, nutritive et permet d’être en pleine forme pour affronter la journée et de tenir jusqu’au déjeuner. Elle favorise également la concentration ainsi que la motivation.
La recette de porridge aux flocons d'avoine, un choix incontournable
Une des raisons pour lesquelles les recettes de porridge sont très prisées en cuisine est sa facilité de préparation. Il suffit en effet de faire bouillir le lait et de réduire le feu avant de verser les flocons d’avoine. Il ne reste plus ensuite qu’à remuer l’ensemble pendant cinq minutes environ jusqu’à ce que la préparation s’épaississe. Il est possible d’ajouter de la cannelle, du sucre, du miel et d’autres ingrédients pour enrichir le goût.
Comment préparer des muffins aux flocons d'avoine pour le petit-déjeuner ?
Les muffins sont aussi une autre recette pour savourer les flocons au petit-déjeuner. Fondant et délicieux, ils apportent l’énergie nécessaire pour être au top la journée.
Pour une préparation pour 6 personnes, il faut :
- 120 g de farine ;
- 100 ml de lait ;
- Un œuf ;
- 50 g de beurre ;
- 50 g de chocolat ;
- 40 g de sucre en poudre ;
- Une pincée de sel, un demi-sachet de levure chimique, et une cuillère à sucre d’arôme.
La préparation d'un flocon d'avoine recette se fait en quelques étapes :
Mélanger avec une cuillère à soupe la farine, le sel ainsi que la levure chimique. Il faut ensuite chauffer les flocons d’avoine sur une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et les ajouter ensuite au mélange de farine.
Il faut ensuite prendre un autre récipient et ajouter l’œuf avec le sucre et les fouetter jusqu’à obtenir un aspect tout blanc avant d’ajouter un beurre fondu. Ajouter ce mélange avec la farine préparée ainsi que du lait tiède. Le chocolat sera ajouté à l’ensemble avant de les verser dans des moules. Il faut ensuite enfourner durant environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Les flocons d’avoine sont des céréales complètes, très nutritives et ayant de nombreux bienfaits sur la santé. Riches en fibre, en protéine, en vitamines, ils participent au bon fonctionnement de l’appareil digestif, du foie, etc. Très rassasiants et énergiques, c’est un petit-déjeuner parfait. Il existe d'ailleurs différentes recettes pour préparer ce céréale. Et si vous manquez d'idées et pour varier les goûts, n’hésitez pas à tester les recettes proposées.