Les bonnes recettes de cuisine, ne nécessitent pas toujours de nombreux aliments. Il existe des fruits qui ont la particularité de se cuisiner comme des légumes. Le poivron en fait partie. Le poivron rouge, jaune ou vert permet des recettes de cuisine différentes. C'est pourquoi nous vous proposons deux recettes différentes, pour mieux en apprécier le goût. Une recette de poivrons en salade et une recette de poivrons cuits.
Quelle est la différence entre un poivron rouge et un poivron vert ?
Il semble évident que la différence entre un poivron rouge et un poivron vert est la couleur. Néanmoins, le poivron vert est une constante chez tous les poivrons. La couleur verte indique que les poivrons ne sont pas mûrs. Ce n'est qu'après avoir mûri, que les poivrons se parent de rouge. Mais, ce ne sont pas là, ses seules couleurs. Les poivrons peuvent prendre différentes teintes comme le jaune, l'orange, le marron ou encore le violet.
Est-ce que le poivron est bon pour la santé ?
Le poivron est excellent pour la santé, notamment le rouge, car il possède une forte teneur en vitamine C qui permet de répondre aux besoins quotidiens nécessaires. Il est utile de rappeler que la vitamine C permet d'éviter la fatigue. Le poivron vert renferme, quant à lui, de la vitamine K, particulièrement indispensable dans le cadre de la coagulation. Le poivron jaune contient de la vitamine B6, qui exerce une influence sur le système nerveux. Les poivrons sont donc recommandés, car outre les vitamines, ils renforcent le système immunitaire et limitent les maladies cardiovasculaires. Le poivron est également réputé pour favoriser la mémoire grâce à la lutéoline qu'il contient et qui prévient la dégénérescence cellulaire. Les poivrons sont riches en eau et sont diurétiques. On prête aussi aux poivrons la faculté de faciliter le transit intestinal grâce à ses fibres et d'être excellent pour la digestion.
La recette du poivron en salade
Pour réaliser une salade de poivrons, quelques ingrédients suffisent :
Ingrédients
- Un poivron rouge.
- Un poivron jaune.
- Un poivron vert.
- Un oignon rouge.
- Des filets d'anchois.
- 6 œufs.
- Des tomates.
Préparation de la recette de cuisine
- Faites bouillir des œufs durs et réservez-les.
- Lavez et videz les poivrons.
- Coupez les poivrons en fines lamelles.
- Coupez les tomates en rondelles.
- Émincez l'oignon.
- Dans un plat, disposez les œufs et décorez l'ensemble à l'aide des différents ingrédients.
- Préparez une bonne vinaigrette que vous déposez sur votre salade et dégustez votre entrée, une référence de la cuisine méditerranéenne.
La recette de poulet au poivron rouge
Pour cette recette de poulet au poivron rouge, voici la liste des ingrédients à se procurer :
Ingrédients
- 2 filets de poulet.
- 1 poivron rouge.
- 1 oignon jaune.
- 2 gousses d'ail.
- 1 cuillère à café de paprika.
- 1 cuillère à café de sauce soja.
- Du poivre du moulin.
- Du sel.
- Du laurier.
- De l'huile d'olive.
Préparation de la recette de cuisine
- Faire revenir l'oignon et le poivron rouge émincés dans un fond d'huile d'olive.
- Ajouter les filets de poulet coupés en morceaux carrés.
- Faire revenir le tout jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
- Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 10 minutes en remuant régulièrement.
Pour accompagner le poulet au poivron rouge, ajoutez des légumes. Un légume comme le haricot vert et des féculents comme des pommes de terre ou le riz, seront parfaits pour ce plat.
La recette de cuisson du poivron au four pour l'éplucher
La cuisson poivron au four est extrêmement facile et fait partie des recettes à maîtriser pour accompagner un plat de légumes. Nous ne pouvions résister à la tentation de vous la faire découvrir :
- Préchauffer le four à 200°.
- Couper le poivron rouge en 2.
- Mettre le poivron rouge au four une demi-heure.
- Emballer le poivron rouge cuit dans un sac plastique.
- Fermer le sac plastique et laisser refroidir le poivron rouge avant d'enlever la peau.