L’histoire du Pouilly-Fuissé remonte aux années 29 où les producteurs de ce vin se sont réunis pour formaliser le système de fabrication de cette boisson. Il est connu sous plusieurs noms du fait de sa nature AOC qui signifie : vin d’Appellation d’Origine Contrôlé. Le vin Pouilly vient aujourd’hui de divers horizons et comprend plus ou moins une apparence transparente. Il ne présente jamais une coloration rouge. Quelle est l’allégorie derrière l’histoire du vin Pouilly-Fuissé ? Tout concernant le Pouilly-Fuissé vous est présenté dans cet article.
D'où vient le Pouilly-Fuissé ?
Le Pouilly-Fuissé est un nom d’origine AOC Appellation d’Origine Contrôlée. Mais le vin même dans sa nature est fabriqué dans la région de Loire, qui est un département français situé dans la région Rhône-Alpes. Il se fait appeler POUILLY-SUR-LOIRE associé au cépage chasselas et Pouilly-Fuissé associé au cépage sauvignon. Le qualificatif « fuissé » associé au pouilly est juste mis pour désigner la présence des arômes et bouquet de fleurs dans le vin.
Comment servir le Pouilly-Fuissé ?
Le Pouilly-Fuissé, ce vin fruité doit être servi à une température de 12 degrés. Provenant d’une préparation en cuve, il doit être doté d’une couleur jaune clair, avec d’intenses arômes de fruit et de fleur.
Le Pouilly-Fuissé provenant d’élevage sous-bois est en général servi avec une coloration du genre dorée. Il doit être enveloppé d’arôme de fruit comme la mangue et de fleurs. Ce Pouilly-Fuissé est aussi marqué par la présence d’épice comme la cannelle.
Quels mets pour accompagner le Pouilly-Fuissé ?
Bon nombre de plats peuvent accompagner ce vin du fait de sa nature fruitée ou sauvignon. Il peut être bu avec des mets dont la composition relève de produits riches et protéinés comme le poisson, des côtes de veau dijonnais. Le Pouilly-Fuissé peut aussi s’accompagner de velouté au saumon, des brochettes de cuisses de grenouille. Les mets comme le tartare de daurade aux agrumes, le toast aux œufs de lump peuvent aussi accompagner le Pouilly-Fuissé.
Les traits caractéristiques du Pouilly-Fuissé
Chaque fabricant du Pouilly-Fuissé s’approprie le mérite de ce vin en lui associant un nom de famille ou de localité. Chacun de ces vins fabriqués en clos de Pouilly ne s’abstient tout de même pas de notifier Pouilly-Fuissé dans leurs noms d’appellations. La plupart d’entre eux présentent à la vue une coloration verte pâle, jaune pâle, or soutenu, etc. Ils sont néanmoins transparents.
Ces vins Pouilly sont dotés des arômes de nature fruitée, épicée. Et les sources de fabrication et les terroirs ayant servi dans la fabrication du vin Pouilly-Fuissé sont tous naturels. Dans la composition du vin, les arômes et essences sont de diverses sources. Vous pouvez retrouver dans le Pouilly-Fuissé : le silex, les mangues, les raisins verts, les fruits de mer, du miel, etc. Avec de telles compositions, le Pouilly-Fuissé admet des accompagnements de nombreux ordres culinaires.
Quels sont les meilleurs vins de Pouilly-Fuissé existant ?
Généralement, les vins Pouilly-Fuissé sont des boissons qui ne courent pas les rues du fait de leurs qualités et certains facteurs qui les rendent uniques. Mais malgré leurs qualités irréprochables. Ce vin existe en diverses gammes. Ainsi, les meilleurs sont :
- Le vin Domaine POUILLY FUISSÉ TÊTE DE CRU CLOS DES PROUGES de l’an 2014 ;
- Le vin Château des Rontets Pouilly-Fuissé Pierrefolle : il date également de l’an 2014 ;
- Le vin DOMAINE ROMANIN TERROIR DE FUISSÉ de 2014 ;
- Le vin CHÂTEAU DES RONTETS POUILLY FUISSÉ PIERREFOLLE de 2013 ;
- Le vin DOMAINE FERRET POUILLY FUISSÉ de 2014 ;
- Le vin VERGET POUILLY FUISSÉ LA ROCHE BLANC de 2013 ;
- Le vin VERGET POUILLY FUISSÉ LES CRAYS BLANC de 2014.
Chacun de leur prix varie entre 36 euros et 17 euros.
Les vins pouilly-Fussé vendu aux meilleurs prix
On a :
- Le Vin Blanc Domaine Carrette 2016 Pouilly Fuissé dont le prix environne 84,94 euros.
- Le Vin Blanc NICOLAS POTEL 2013 Pouilly Fuissé Vin de Bourgogne dont le prix est près de 107,94 euros.
- Le vin blanc Domaine Christophe Cordier Pouilly Fuissé provenant de Terroirs Rares 2016 vendu à un meilleur prix de 107,40 euros environ.
- Le vin blanc, Jean Bouchard Pouilly Fuissé Grand Vin de Bourgogne fabriqué en 2016 dont le prix avoisine les 89,99 euros.
- Le vin blanc provenant de Bourgogne Domaine Martin Pouilly-Fuissé 2016 vendu à 89,94 euros plus ou moins.
Les vins Pouilly-Fussé misent aux enchères
- Le vin Pouilly-Fuissé HOSPICE DE BEAUNE qui date de 2009 coûte environ 59 euros ;
- Le vin Pouilly-Fuissé La Roche GUFFENS HEYNEN fabriqué en 1994 coûte 60euros ;
- Le vin FERRET Pouilly-Fuissé les PERRIÈRES TÊTE DE CRU de 2005 et doté de nature millésime coûte à peine 1,50 euro ;
- Le vin Pouilly-Fuissé en Chatenay du Domaine la Soufrandière qui est une production bio de la Bourgogne coûte 36,50 euros ;
- Le vin blanc Pouilly-Fuissé Christian Lébaupin de Bourgogne qui date de 2016 est vendu à 18,90 euros.
Diverses saveurs naturelles et arômes biologiques caractérisent la particularité des vins Pouilly-Fuissé.