Chacun à sa gourmandise préférée et tout le monde veulent se faire plaisir tout en gardant la ligne et rester toujours en bonne santé. Les cookies flocons davoine font partie des biscuits ou gâteaux secs sains. Grâce à son teneur en avoine, elles sont riches en fibres et antioxydant. Si la recette cookies flocons d'avoine vous intéresse, vous allez être bien servi !
Comment faire des cookies aux flocons d'avoine ?
Les recettes de cette pâtisserie sont nombreuses. Mais pour avoir leur goût unique et leur structure croquante, il faut avoir les bons composants, bios de préférence.
Pour réaliser la recette cookie flocon d'avoine, il vous faut :
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 150 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de flocons d'avoine
- 100 g de pépites de chocolat
Les étapes de préparation.
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6),
- Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit crémeux,
- Ajoutez l'œuf et mélangez de nouveau,
- Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sel,
- Incorporez les flocons d'avoine et les pépites de chocolat,
- Formez des boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,
- Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main,
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient dorés sur les bords,
- Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
À noter : si vous les conservez à l'abri de l'humidité et de la chaleur, dans une boîte en plastique (Tupperware) ou un bocal en verre, vous pouvez les garder très longtemps (1 semaine à 8 mois).
Quelle est la meilleure recette de cookies aux flocons d'avoine ?
Les meilleures recettes sont celles qui vous plaisent le plus, mais si vous cherchez une recette incontournable, il faut être très pointilleux sur le respect du dosage des ingrédients et le temps de cuisson.
Voici quelques explications sur les étapes à suivre :
- Le beurre mou permet d'obtenir une pâte homogène et facile à travailler. Vous pouvez le sortir du réfrigérateur quelques heures avant ou le passer au micro-ondes (quelques secondes).
- Le sucre roux donne une couleur et un goût caramélisé.
- L'œuf sert de liant pour le pâton et apporte du moelleux.
- La farine est l'ingrédient de base des cookies. Vous pouvez utiliser de la farine de blé classique ou complète pour plus de fibres.
- Le bicarbonate permet aux cookies de gonfler et de se craqueler à la cuisson.
- Le sel rehausse le goût des cookies et crée un contraste avec le sucré.
- L'avoine est la touche originale. Ils apportent du croquant et des bienfaits nutritionnels aux cookies.
- Les pépites de chocolat sont l'ingrédient gourmand. Vous pouvez les choisir au lait, noir ou blanc selon votre goût.
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser environ 50 cookies :
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre roux
- 2 œufs
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 2 pincées de sel
- 300 g d'avoine
- 200 g de pépites de chocolat
À noter : pour avoir des biscuits à peu près de la même taille, utilisez une cuillère à glace pour former vos biscuits.
Quelle est la différence entre des cookies aux flocons d'avoine et des cookies traditionnels ?
Les cookies aux flocons d'avoine et les cookies traditionnels sont deux plaisirs distincts, qui se différencient par leur goût, leur valeur nutritive et leur texture.
Les cookies aux flocons d'avoine ont un goût plus rustique et caramélisé que les cookies traditionnels, qui sont plus sucrés et vanillés. Les flocons d'avoine apportent une saveur de céréale, qui se marie bien avec le chocolat ou les fruits secs. Les cookies traditionnels ont souvent un goût plus neutre, qui peut être rehaussé par des arômes comme la vanille, la cannelle, l'orange ou le citron.
Les cookies aux flocons d'avoine ont aussi une texture plus croquante et irrégulière que les cookies traditionnels, qui sont plus moelleux et lisses. Les flocons d'avoine créent des bosses et des creux dans la pâte, ce qui donne du relief aux cookies. Les cookies traditionnels ont une surface plus plane et uniforme, ce qui leur donne un aspect plus lisse.
Peut-on remplacer les flocons d'avoine par un autre ingrédient dans une recette de cookies ?
Les flocons d'avoine sont un ingrédient clé, mais il est possible de les remplacer par un autre ingrédient si vous n'en avez pas ou si vous n'aimez pas leur goût ou leur texture.
Voici quelques suggestions d'ingrédients alternatifs :
- Le muesli : c'est un mélange de céréales, de fruits secs et de graines, qui peut apporter du croquant et du goût aux cookies. Vous pouvez choisir le muesli de votre choix, en fonction de vos préférences.
- La noix de coco râpée : c'est un ingrédient exotique, qui peut donner une saveur et une texture différentes aux cookies. Vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée sucrée ou non sucrée, selon votre goût.
- Les corn-flakes : ce sont des pétales de maïs soufflés, qui peuvent rendre les cookies plus croustillants et plus légers. Vous pouvez utiliser des corn-flakes nature ou aromatisés, selon votre envie.
À noter : ces remplacements peuvent affecter le goût et la texture des cookies, en les rendant plus sucrés, plus fruités, plus exotiques ou plus croustillants. Vous pouvez aussi opter pour une variante aussi classique comme un biscuit amandine.
Les cookies flocons d avoine sont des petits plaisirs qui vous font du bien, en effet l'avoine est une céréale riche en fibres, en protéines et en antioxydants, qui aide à réguler le taux de cholestérol et de sucre dans le sang. De plus, le chocolat apporte une touche de douceur et de plaisir à ces biscuits. C'est une préparation facile à faire et si elles sont bien conservées hermétiquement, vous pouvez les garder jusqu'à 8 mois. Mais un si bon biscuit bon pour la santé, ne dépassera pas la semaine dans vos placards et c'est bien car un péché mignon reste toujours succulent !