Terre Happy & Food, traiteur sain et gourmand par Charlène

By 26 June 2016 À Toulouse, Des rencontres, Général
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Dans la plus haute tour du plus haut mont de Toulouse… Heu non, stop, ce n’est pas tout à fait ça, maiiiis on n’en est pas loin! Je retrouve Charlène chez elle, dans un appartement en haut d’un immeuble planté sur la colline de Pech David qui surplombe Toulouse. L’esprit yoga flotte jusque dans la musique d’ambiance. Charlène Lecas m’emmène dans sa cuisine d’où on voit les toits des quartiers Saint-Agne, Le Busca et alentours. La jeune chef travaille dorénavant ici pour développer son service traiteur végétarien, bio, salé et sucré : Terre Happy & Food.

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Les têtes d’ail ont le nez creux

By 14 June 2016 À Toulouse, Général, Sud-Ouest
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Rarement un restaurant me séduit dès le premier couvert qui m’y est servi. Aux Têtes d’ail, à midi c’est “entrée, plat, dessert” pour 18€ (15€ pour deux services). Rue de la Fonderie, on est à cheval entre le quartier des Carmes et la place du Salin, en clair: un tarif imbattable dans le coin. Imbattable parce que dans les assiettes on ne goûte que des produits frais, beaucoup de local, pas mal de légumes et des assaisonnements fameux et surprenants. Ces belles assiettes vous sont racontées par la femme du chef. Un duo jeune et souriant. Tous deux sont bien heureux d’avoir dégoté ce petit local pour y installer leur premier restaurant. L’adresse est déjà dans les carnets des gourmets toulousains. A découvrir d’urgence!

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Repas de mariage sur-mesure par Gimm Traiteur

By 8 June 2016 À Toulouse, Général, Sud-Ouest
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Privilège de blogueuse, j’ai pu déguster un menu de mariage du traiteur Gimm Mariage. Ce “dîner de Châtelains” était organisé par Gimm à l’Espace Cobalt, un lieu de street art en décalage avec le thème du mariage. Deux univers qui ont finalement parfaitement cohabité. Pour ce dîner haut de gamme, Gimm a réuni ses fournisseurs et les propriétaires des châteaux autour de Toulouse, habitués à louer leur doimaine pour des mariages. Read More

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Soupe de betterave crue

By 3 June 2016 Général, Salé
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Une fois de plus, je me suis demandé “que faire avec mes bondiousse de betteraves”. J’ai pensé “soupe”. J’ai pensé “froid”. J’ai tenté et voici que le résultat est aussi bon froid que chaud, en entrée comme en plat. A vous de jouer! Read More

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Beignets de fleurs d’acacia {plaisir éphémère de printemps}

By 22 May 2016 Général, Sucré
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Si nous vivions sans calendrier, nous surveillerions l’arrivée de l’ail des ours dans les sous-bois pour fêter le printemps. Saison de renaissance pour les plantes, le printemps nous offre de multiples plantes et fleurs sauvages à cueillir et manger. Un plaisir gustatif décuplé chez moi par son caractère éphémère.  Read More

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Omelette et verdure {déjeuner post sport}

By 20 May 2016 Général, Salé
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