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Salé

Général

Poulet farci aux pruneaux

By On 12 January 2018

POULET FERMIER DU GERS FARCI AUX PRUNEAUX D’AGEN ET AU PAIN D’ÉPICES C’est une recette entièrement locavore, quand on habite comme moi en Midi-Pyrénées. C’est aussi ma première recette de poulet farci… Read More

Général

Tartinade crémeuse au céleri rave et haricots tarbais

By On 27 December 2016

Deux paniers Amap successifs et me voilà avec belle une collection de céleris raves dans mon frigo. Avant qu’ils ne ramollissent dangereusement, il fallait passer à l’action. J’ai cherché dans mes livres… Read More

Général

Pot-au-feu végétarien

By On 3 December 2016

#UnMoisSansViande L’idée n’est pas de moi! D’ailleurs, je n’étais même pas là. Il faut croire que mon mois sans viande en a inspiré un autre qui, se surprenant lui-même, a préféré préparer… Read More

Salé

Houmous au fenouil

By On 20 October 2016

Que serait un bon houmous sans une bonne huile d’olive? Je vous provoque un peu car à vrai dire j’ai majoritairement troqué l’huile pour de la crème de coco. Bah ouais, j’innove… Read More

Général

Pâte à pizza protéinée

By On 30 September 2016

Ce que j’aime avec la pâte à pizza maison, c’est la rendre nutritionnellement plus intéressante. Dans les règles de l’art à la napolitaine, on utilise une farine T00 qui n’a plus aucun nutriment… Read More

Général

Gołąbki: feuilles de chou farcies à la polonaise {recette de Bozena}

By On 5 February 2016

Prononcez “gorobki”, en roulant le “r”. En polonais, gołąbki signifie colombe, mais c’est aussi un plat traditionnel : le chou farci. J’ai la chance d’avoir une belle-maman (la femme de mon père)… Read More